Rana Pescatrice su crema di patate della Sila e tortino di spinaci
La Rana pescatrice o coda di rospo, pescata nei fondali sabbiosi della zona ionica, la patata silana novella dalla caratteristica cremosità vellutata e saporita, la freschezza degli spinaci cotti al vapore, permettono di realizzare un piatto che raccoglie colori, profumi e gusto ineguagliabile.
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